『野菜ソムリエに聞く 野菜っておもしろい』
『野菜ソムリエに聞く 野菜っておもしろい』
イベントリポート 『野菜ソムリエに聞く 野菜っておもしろい』
| 日時： | 平成１９年１１月１４日（水） １３：３０～１５：３０ |
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| 場所： | 山口県健康づくりセンター 第１研修室 |
| 内容： | 講演「野菜ソムリエに聞く、野菜っておもしろい！」 |
| 講師： | ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター 柳井さつき 先生 |
それでは、講座の内容をご紹介します。
| 講座は、 ・野菜ソムリエって？ ・野菜や果物の上手な選び方 ・野菜350gを食べる、簡単チェック法 といった内容で、実際の野菜や果物を使って、クイズなども交えながら楽しい雰囲気の中、進んでいきました。 |
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| ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター 柳井さつき 先生 |
●野菜ソムリエって？
まず始めに、野菜ソムリエってどんな人という紹介がありました。
「野菜ソムリエ」は通称で、正式名称は「ベジタブル＆フルーツマイスター」といいます。 ２００１年に日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会が創設した民間の資格です。
野菜ソムリエとは、野菜と果物の知識を持ち、野菜と果物のおいしさや楽しさを理解し、伝えることのできるスペシャリストで、現在、全国では12,000～13,000人くらい、そのうち、山口県内には、約50名の野菜ソムリエさんがいらっしゃるそうです。
●野菜ソムリエって？
続いて、色々な野菜や果物の、上手な選び方について、クイズを交えながら、お話が進みました。全部は、ご紹介できませんが、少しだけご紹介しましょう。
●まず、初めに登場したのは「大根」です。
皆さん大根は知ってますよね。では、クイズです。
Ｑ．大根のひげ根ってどう生えてるでしょう？
（１） 大根全体に、まばらに生えている
（２） 大根の下の方に生えている
（３） 横に並んで生えている
（４） 縦に並んで生えている
→あなたは、何番だと思いますか？
大根にひげ根がある事も知らなかった！と思われる方もいらっしゃったかもしれません。
こんなに身近な食材なのに、いざ聞かれると「えっ」て感じですよね。
会場では、２番と４番の意見が多かったですよ。
正解は･･･４番です。
縦一列並んで生えているひげ根、180度回転させるともう一列ありますよ。
あなたも実際に大根を見て確かめて下さい♪
会場でも、実際に大根を見て確かめてもらいました。
＜おいしい大根を選ぶ際のポイント＞
クイズにもなっていた、ひげ根がポイントです。
・ひげ根の「えくぼ」の浅いもの
・ひげ根の細いもの
が、しっかり水を与えられたおいしい大根だそうです。
●野菜ソムリエって？
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←参加された皆さんも、先生のお話に釘付けでした。 |
●最後に、１日350gの野菜を食べる、簡単チェック法を教えていただきました。
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厚生労働省では、一日に野菜350gと果物200gを食べましょう！と言われています。 これを「ベジフル セブン」を使って、自分がどの位の野菜と果物を食べたか簡単にチェックする方法をご紹介頂きました。 （１）朝食、昼食、夕食、その他（間食・夜食など）で、何を食べたか料理名を書き出します。 （２）その料理の中で、野菜が含まれていた料理にしるしを付けます。 （３）それぞれの料理に含まれていた野菜の量を、片手の手のひらをお皿に見立てて、片手一杯分あれば一皿として、何皿分位あったか書き出していきます。 （４）一日の量をトータルして、野菜・・・５皿分あれば350g食べたことになります。 ※果物も同様にチェックして 一日トータルで２皿あればOK！です。 |
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参加された方からは、
「お話がとても面白く、今まで知らなかった事を色々知りました」
「野菜・果物のおいしい選び方がわかり、これからの買い物に活用したい」
「野菜をたくさん食べているつもりでしたが、そうでもなかった。これからベジフルセブンを心がけます」
と、とても好評でした。
今まで、身体に良いから野菜を食べないと！と思って食べていましたが、今日のお話を聞いて、 題名どおり「野菜っておもしろい！」と感じ、楽しく野菜を食べたくなるようなお話でした。
