健康クイズ vol.16
健康クイズ vol.16
☆問題☆
５月５日は「端午の節句」です。 こいのぼりを立て、五月人形を飾り、柏餅やちまきを食べて男の子の健やかな成長を お祝いする日ですが、ここで問題です。 柏餅は、「上新粉(じょうしんこ)」を練ったものにあんを包んで蒸し、柏の葉で包んだ お菓子ですが、この「上新粉」は何から作られる粉でしょうか。
１ 米
２ もち米
３ くず
☆解答☆
１ 米
上新粉は、「米」を精白し製粉したものです。 ちなみに、もち米を臼でひいたものは「白玉粉」、くずの根からとったでんぷんは 「くず粉」として、いずれもお菓子等の材料として使われています。
