１　たまげなすは５ｍｍ厚さのいちょう切りにして、塩を加えて３０分おく。
２　水気をしぼり、梅肉のみじん切り、大葉の千切り、みょうがの千切り、しょうがの千切り、ポン酢と和えたら、出来上がり。



※このレシピは、
　　野菜ソムリエ　柳井さつき先生
　　　　　　　　　　　　　からご提供いただきました。