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健康コラム
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おせち料理 “幸福”と“健康” |
①えび：
高たんぱく、低脂肪で カルシウム・タウリンなどを多く含みます。 |
③紅白なます：
紅白彩の縁起物で材料は大根とニンジンですが大根にはビタミンC、ニンジンにはカロチンがたっぷりです。 |
④きんとん：
さつまいもはビタミンCや食物繊維がたっぷりです。 |
⑤黒豆：
マメに働けますようにと縁起を担いでいただきます。大豆の一種でたんぱく質やリノール酸、リノレン酸などの脂質を含みます。 |
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| ②いりどり： |
「よろこぶ」で縁起物です。 ミネラルたっぷり、ヨードは体内の代謝を活発にします。 |
主成分はでんぷんです。 |
穴から向こう側が見えることから 「見通しがよい」との縁起物。食物繊維・ビタミン・鉄分が含まれています。 |
食物繊維を多く含みます。 |
成分のほとんどは水分ですが、 他は「こんにゃくまんなん」という食物繊維です。これは、腸の働きが良くなります。 |
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