１　かぼちゃは種とわたをとって皮をところどころむき、２～３ｃｍのころころに切る。
２　厚手鍋にかぼちゃ・バター・牛乳・塩を入れて強めの火にかける。（ふきこぼれないように注意する。）
３　煮立ったらふきこぼれないくらいの中火にして煮る。表面にできた牛乳の膜を紙ぶた代わりにして、１５～２０分煮る。
４　かぼちゃがやわらかくなったら、牛乳の膜を片よせてグリンピースを入れ、煮汁が少なくなるまで煮て、こしょうをふり味をたしかめて火を止める。


※このレシピは、
　山口県健康づくりセンター主催
　「骨づくり講座」で調理実習時に作ったメニューです。